Créatif, original et pointilleux, Patrick Roger représente une nouvelle génération de chocolatiers : celles des créateurs audacieux. Présentant des produits aux saveurs uniques, Patrick Roger figure parmi les meilleurs chocolatiers de France.
Patrick Roger ou l’excellence en chocolaterie
Patrick Roger représente une génération d’artistes chocolatiers audacieux et perfectionnistes. Il se fait un nom dans le domaine avec des créations originales, caractérisées par des saveurs uniques et toujours beaucoup d’innovations. Patrick Roger est élu Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Chocolatier de la ville de Sceaux en 2007. L’artiste dispose en effet d’un laboratoire de 700m² dans lequel sont réalisées les créations chocolatières les plus originales et les plus gourmandes du moment. Une trentaine de personnes y travaillent artisanalement et effectuent des gestes précis pour un résultat simplement époustouflant aussi bien à la vue qu’au goût.
Patrick Roger matérialise ses inspirations à partir de produits recherchés. Il possède d’ailleurs un potager biologique, dans lequel sont cultivés herbes aromatiques, fruits et de nombreuses autres plantes destinés à la confection de ses chocolats. L’artiste parcourt aussi le monde pour trouver les meilleurs ingrédients. Ainsi, il sélectionne ses oranges parmi la meilleure production de Corse, les fèves de cacao de Vanuatu et d’Équateur, la vanille des pays tropicaux et de nombreux autres composants dont les origines ont été rigoureusement sélectionnées. De ce travail d’orfèvre résultent des produits novateurs mariant les pures traditions gastronomiques à de nouvelles découvertes gustatives.
Quelques créations de Patrick Roger
Patrick Roger présente de nombreuses créations originales dont la présentation et le goût sont d’une subtilité incontestable. Nous avons eu un coup de cœur pour une sélection de chocolats en forme de demi-lune et aux couleurs particulièrement contemporaines. Brillants et nuancés, ces chocolats se présentent plus comme des pierres précieuses que des friandises. Vertes, jaunes, bleues et grises, ces pièces intriguent et leur goût est d’une singularité impressionnante. Amazone présente l’accord parfait du citron vert et du caramel, Rafale se distingue par l’acidité du vinaigre de raisin, Cyclone est à base de prunelle et Sauvage offre un caramel parfumé à la verveine et au yuzu.
Patrick Roger présente aussi des chocolats plus classiques, mais toujours avec une pointe d’originalité. Ainsi, Terroir met à l’honneur le goût de l’avoine et Jamaïque rend hommage à la subtilité du café arabica. Le thym est, quant à lui marié au citron dans Zanzibar tandis que le rhum créole vous transporte dans les Antilles grâce à Trinidad & Tobago. Vous l’aurez compris, les chocolats de Patrick Roger invitent à l’évasion alors, découvrez toutes les créations de cet artiste hors pair sur son site Internet. Vous y trouverez aussi la liste des cinq boutiques parisiennes de l’artiste. Mais vous pourrez aussi passer commande sur la boutique en ligne, avec une possibilité de livraison internationale.
